什么是五谷蛋

五谷蛋就是一种概念鸡蛋，意思是鸡吃五谷后所下的蛋。

五谷蛋是商家为宣传环保或营养等理念推出的鸡蛋，类似的还有：保洁蛋、早餐蛋、跑山鸡蛋、桑叶蛋等，这些鸡蛋的价格一般是普通鸡蛋的1到3倍。

鸡蛋含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，而且蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。