鸭扒的做法大全家常

鸭子1只（光鸭1000g）

辅料

糯米200g

莲子50g

绿豆50g

牡蛎干10只

腊肉100g

栗子3个

冬菇1只

白果10颗

1、 现将糯米、绿豆、莲子、白果、栗子、冬菇、牡蛎干浸泡。

2、 把鸭子沥干水，然后用豉油、花生油、食盐里外涂在鸭子上，放着腌一小时。

3、 将浸泡的材料、腊肉切粒，白果去皮去芯。

4、 将切了粒的材料加上花生油、食盐、白砂糖、豉油、一点点百里香草、少量白胡椒粉混在一起搅拌均匀。

5、 将搅拌好的材料全部填进鸭子肚子里面。

6、 填满料子后，用牙签封好鸭肚皮。

7、 然后放锅里隔水蒸，先大火半小时，再小火一小时。