金汤培根做法
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用料
培根 1-2片
鸡蛋 1个
咸蛋黄 1-2个
胡椒粉 白胡椒粉适量
水 1000克
青菜 适量,我用的菠菜
葱、香菜 适量
面 适量
金汤培根面的做法
1、锅烧热,放入切段的培根,小火煎出油。
2、放葱花炒香(也可以不放,我觉得放了更能带出培根的香味。)
3、放入碾碎的咸蛋黄,小火炒出金沙,之后加入热水,加入少量白胡椒粉去蛋黄的腥味儿。
4、水开后,放入要煮的面。
5、这一步自由发挥,简单说就是打个溏心蛋,再放入想吃的青菜。我是为了摆盘好看,先将面盛出,才煮的蛋烫的菜,码碗后将金汤浇入碗中,撒上香菜。
提醒:咸蛋黄和培根本身有咸味儿,调味时候注意下哦。