炖排骨的辅料

炖排骨营养丰富，味道鲜美，是很受大众爱的菜肴。炖排骨一般需要葱，姜，八角，料酒，食盐，蚝油，桂皮，白芷，大蒜，糖，酱油，枸杞等，清炖排骨不需要加入酱油和蚝油，可加入冬瓜，莲藕，白菜，萝卜，土豆等蔬菜。

炖排骨辅料虽然很多，还是要根据自己的口味适当选择。

主料

猪大排  500克

辅料

海带  300克 

黄豆  300克 

姜片  10克

食盐  10克 

小葱  2根

料酒  3汤勺 

水  1000克

步骤1

凉水加料酒，放葱、姜，放上排骨焯水，大概10分钟

步骤2

捞出排骨备用

步骤3

黄豆、海带提前泡发，准备好食材

步骤4

高压锅加水1000克，放入焯好水的排骨，放入姜片

步骤5

倒入黄豆

步骤6

加海带，所有食材入高压锅后，搅拌均匀，加食盐

步骤7

盖上高压锅盖，大火炖20分钟，上汽后小火炖10分钟，即可

1、正宗炖排骨，配料：八角、肉桂、冰糖、葱段、姜片、盐等。

2、土豆豆角炖排骨，配料：土豆、圆豆角、生抽、老抽、冰糖、蒜末（蒜掰也可)、盐等。

3、红枣冬瓜排骨，配料：红枣、冬瓜、葱段、姜片、盐、鸡精、枸杞等。

4、枸杞炖排骨，配料：葱段、姜片、盐、鸡精、枸杞等。