鲍鱼烧豆腐的家常做法大全

用料

鲜鲍鱼 四只

豆腐 一块

葱 半根

姜 2片

蒜泥 10g

红辣椒 8个

淀粉 2勺

花生油 10克

生抽 2勺

料酒 2勺

食盐 少许

鸡精 少许

味极鲜 1勺

做法步骤

1、菜市场买几只中等大小的鲜鲍鱼

2、白玉北豆腐一块，这个豆腐我经常吃，豆腐味道很正，大小也刚好够一个菜的量，两人份刚刚好

3、鲜鲍鱼需要用刷子清理干净，四周刷白即可

4、将刷完的鲍鱼从壳子上剔除下来，洗净之后，主要材料准备好了

5、豆腐切片，大概一厘米厚四厘米长宽方块鲍鱼切片备用

6、2勺淀粉放在碗里，加入少量凉水搅拌成液体，这样，所有的材料都已经准备好，就可以开炒了

7、锅烧热后倒入少许油，将葱姜蒜和辣椒倒入油锅中煸香

8、放入鲍鱼，翻炒30秒，后依次加入料酒2勺，生抽2勺和味极鲜1勺还有热水

9、水开之后就可以将豆腐放入锅中，汤以漫过豆腐为好，盖盖中小火炖5分钟，看汤汁的量，以豆腐微微有气孔就可以大火收汁了，最后倒入淀粉勾芡的水，然后放入适当盐和鸡精混合收汁后即可出锅

鲍鱼烧豆腐的家常做法大全

主要食材：豆腐一块，鲍鱼3个

调料：蚝油、盐、花生油

辅料：姜、葱

1、小鲍鱼，处理备用。

2、葱姜切末豆腐切块，处理好的鲍鱼切丁。

3、锅里放花生油，下葱姜炒香。

4、放入蚝油。

5、下入豆腐煸炒。

6、加些水，放入鲍鱼丁。

7、烧开即可。

8、加入盐调味，即可出锅。