尖椒肉卤的做法

尖椒肉丝打卤面的做法

尖椒洗净片开，斜刀切丝

肉切丝，葱切葱花，姜切丝，蒜切片

炒锅入油烧热，下入葱姜爆香，下入肉丝炒至变白

下入尖椒丝煸炒至变色，加入盐，酱油，水，烧开煮1-2分钟，淋入水淀粉，味精，加热至粘稠

盛出待用

锅加水，烧开，下入面条煮熟，捞出

放在冷水里投凉，捞出沥水

放在碗内，浇上尖椒肉丝卤即成，吃时拌匀