植物胶乳凝固时间

新鲜胶乳在自然条件下逐渐自行凝固，一般自然凝固时间出现在割胶后3～4h，因此生产上在此时收胶（胶乳处于未凝固或半凝固状态）。若在正常时间收胶时胶乳已凝固成团则为早凝。

引起早凝的因素较多，如：①营养失调，如胶乳中镁、钾、磷含量过低和镁、磷（或钾）的比值过大均会出现早凝

②品种属性，如GT1的胶乳很容易发生早凝

③物候期，如开花、结果和抽叶期的胶乳容易氧化凝固

④器具污染，如胶杯污垢等会引起胶乳凝结。减少胶乳早凝的措施有：适量施用磷、钾肥，调控镁钾、磷比例等，做好割胶“六清洁”减少细菌污染，胶杯加氨（抗凝固剂）保鲜胶乳等。