羊脸汤的家常做法
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材料:熟羊头肉600克、菜心100克、水发香菇25克、香菜5克、葱段20克、姜块20克、鸡汤750克、绍酒25克、鸡油20克、精盐3克、味精2克、湿淀粉15克、牛奶200克。
1、将羊头肉下入沸水锅内焯透捞出,撕成条。羊眼切成块。葱、姜切片。
2、炒锅内加鸡油烧热,放入葱、姜炒香,加入绍酒翻炒15秒。
3、加鸡汤烧呈白色后倒入砂锅,在砂锅中加入羊头肉烧开。
4、下入香菇、精盐烧入味,再放入羊眼块略炖。
5、下入菜心、牛奶烧开,加味精、蒜泥,用湿淀粉勾芡即可出锅。
羊脸汤家常做法如下↓
1、把羊脸洗净后切丝
2、热锅下油,葱、姜、干辣椒爆香
3、下入切好的羊脸,不断进行翻炒
4、锅内加入清水,没过食材,加入适量鸡精、料酒和盐
5、加入纯牛奶及白胡椒粉,汤开始变得鲜白
6、把蒜苗切成碎末
7、羊汤煮半个小时后,即可出锅,装碗后撒上一些蒜苗就可以食用