吉利丁片做果冻不成形补救

如果是水分过多，或吉利丁片含量低，那大家可以再添加一些吉利丁片进去，再隔水加热，并慢慢搅拌溶液，有明显的粘稠度改善就可以了。

如果是加热时间不够，那大家可将溶液放进锅中加热，此时加热需隔水加热（以免破坏吉利丁片的活性），加热的时间不宜过长，加热过程中要不断搅拌，等吉利丁片完全融化后即可。

一般来说，含吉利丁片的果冻，需要放冰箱冷藏5-8个小时，这样它才能变成半凝固的状态，之后需要一定时间才能变成完全凝固。如果吉利丁片不凝固是冷却时间不足所致，大家只需将用吉利丁片制作的果冻再次冷却即可。