排骨炖莲藕汤的家常做法

用料：藕200克，排骨500克，盐5克，生姜10克，大蒜5克，香菜10克，味精3克，胡椒面3克

1、新鲜排骨斩成3厘米的节藕洗净用刀背拍碎成自然块姜蒜拍碎香菜洗净对半切备用。

2、将排骨在沸水中焯五分钟止血水，捞出和碎姜入砂锅，小火烧开后下藕入锅。

3、改中火熬30分钟，去浮末再改小火熬30分钟，再加盐、胡椒调味上桌时撒上香菜即成。

原料：排骨、莲藕、玉米、葱、姜、蒜、花椒、大料。

做法步骤：

第1步、排骨洗净泡去血水。

第2步、放入锅中焯水。

第3步、大火烧开，撇去浮末，继续煮三到五分钟，煮出血水。

第4步、焯水后洗净放入砂锅。

第5步、玉米和莲藕切块。

第6步、放入砂锅中。

第7步、准备炖料

第8步、大火烧开。

第9步、转小火煲炖半个小时

第10步、用盐和酱油稍微调味

第11步、排骨炖莲藕。

首先，把排骨切块放入冷水锅中焯水，放入姜葱和料酒，焯水之后洗净，放入热水中开始炖！

然后再把莲藕切块放入锅中，再加入八角香叶桂皮，炖一个半小时之后再加入盐就可以出锅了