藕粉放久了会生虫吗

藕粉放久了会生虫，要密封干燥保存，藕粉中的碳水化合物，主要为淀粉，其淀粉颗粒特别细小，在保管环境稍有变化就容易吸水受潮，变质变味很快。

藕粉的营养价值也较高，含碳水化合物88%，蛋白质0.8%，脂肪0.5%，并含多种维生素及钙、钾、铁、锌。

会。藕粉放太久了容易变质，生虫。所以藕粉还是新鲜一点冲饮更好。当然在阴凉密封干燥的条件下，藕粉能存放的时间比较长。藕粉变微红也不是变质，不影响食用。藕粉的基本成分是淀粉。淀粉是由许多葡萄糖分子缩合而成的多糖体，不溶于冷水中，但加入沸水冲调，淀粉便会膨胀，变成具有粘性的半透明胶糊状体，表现为稠厚，发生“糊化”现象。