红萝卜饼

做法步骤：

1、把2根胡萝卜削皮切细丁，在微波炉内高火转1.5分钟。

2、馒头1个，去皮揉碎成细末(或用面包渣代替)。

3、鸡蛋2个，蛋清蛋黄分开。蛋清用筷子快速搅拌成泡沫状。

4、把蛋黄、大部分馒头末、胡萝卜丁放入60ml牛奶中搅拌均匀，放糖和盐调味成胡萝卜浆。

5、在平底锅中放入油，用勺子把胡萝卜浆舀入，摊成小饼，趁饼刚刚凝结时把蛋清均匀抹上，撒上馒头末。翻面同此步骤。

6、成品出锅，开吃。