竹子做餐具为什么要煮

竹子做的餐具要用开水煮一下，是保证杀菌消毒。但是时间不能太长，长时间的高温水煮，会使木质、内部结构发生变化，滋生更多细菌.煮沸可以使竹子收缩，使结构更紧促致密坚固，不易于破坏，更持久耐用

竹筷子为了防止滋生黄曲霉素要定期煮一下。

但是也不能随意煮，由于竹子的特性，突然遇热会损坏结构，影响使用寿命。所以煮之前最好先用清水泡几十分钟，泡透之后放冷水里再煮。煮的时候可以放一些盐。沸水煮三五分钟就可以捞出来，记得一定要晾凉晾干。