猪大肠纯大豆煲汤做法

原料

肥肠 (150克) 大豆 (200克) 姜 5片 蒜 4瓣 花椒 6粒 面粉 100克 盐 5克 葱 1根

1/用清水冲洗肥肠，撒上面粉把肥肠洗干净，最后放盐2克姜片腌制半小时去腥，最后洗干净，剪成小块

2/热锅放油，然后爆香

3/放入肥肠

4/炒至断生，炒出香味

5/加入水，大火烧开

6/放入超市买的煮好的大豆，撒盐

7/煮40分钟左右，撒上葱花

8/煮到肥肠彻底软，大豆脱壳汤色浓稠

9/豌豆肥肠汤，没有肥肠的腥味，大豆软烂，汤好喝完成

10、美味又好吃的肥肠汤做法完成开吃了。

材料：大肠1000克，大豆400克、红椒、葱、姜、蒜适量

调料：花椒、大料、桂皮、香叶、盐、老抽、料酒适量

方法：

1：黄豆头天晚上泡好。

2：肥肠用粗盐和面粉反复清洗，摘掉肠油，直到肥肠上没有粘液。

3：高压锅内注入清水，倒入洗好的肥肠，调入盐、料酒，老抽、大料、花椒、桂皮、香叶、上汽后压13分钟。

4：捞出煮好的肥肠，再用清水冲洗干净，斜刀切片装盘待用。

5：锅内注入油，将辣椒、葱、姜、蒜爆香，倒入肥肠翻炒片刻出锅装盘。

6：砂锅内注入少量水，倒入泡好的黄豆和煸炒过的肥肠，大火烧开，转小火加盖炖40分钟收汁儿即可。