青口晒干方法

青口晒干的方法

1、取适量青口干放入大碗中，这个干贝类的东西，泡发率很高，可根据做菜需要泡多少。

2、温开水倒入碗中，水量莫过青口干，十分钟后将青口干外表清洗几次，肠胃去掉，沙子都需要洗干净。

3、切几片生姜，放入青口干碗内，沸水蒸20分钟左右，目的是让青口干蒸软一点，放姜片可以去海腥味。

4、青口干蒸好后，再用开水泡发半天左右，泡发柔软至之前的几倍大。泡发过程中，温度低需要中途更换开水，不然泡发时间会更长。

5、青口干全部泡发后，再次用水洗几次，彻底将泥沙清洗干净。再根据个人喜欢，做菜煲汤时直接使用就可以了。