辣菜疙瘩叶子能做扣肉

辣菜疙瘩的叶子是可以做扣肉的，而且非常劲道，好吃，首先在秋天的时候，把辣菜叶子洗净，放到蒸笹上蒸熟，再拿到阳光下晒干，然后再放到蒸笹上再蒸开锅，再拿到外面晾干，反复三次，也叫″三蒸三晾"，这样的辣菜疼瘩叶子好吃，劲道，比梅菜还好吃，等做扣肉的时候，提前泡子干菜，再和扣肉一起䒱熟，清香，爽囗，劲道，搭配扣肉一起吃不油腻。

可以使用辣菜疙瘩叶子制做扣肉，二者搭配制做出来的扣肉油而不腻而且是越嚼越香回味无穷，到了秋冬季节的时候可以适当的多吃点扣肉。