山西有哪些好吃的

1.莜面。这是山西那里经常见到的一种面食。不过对于外地人可能没有怎么听说过。莜面的主要材料是莜麦。它从外观上看还是很好看的，只不过如果要做比较麻烦。它的价格适宜并不贵，但是挺好吃的

2.炸糕。这道美食一听就知道是炸品。在宴席上经常可以看到它的身影，这是一道主食，非常好吃。从外观上看，它的颜色是金黄色的，吃起来外面那层又酥又脆，里面软软的，口感很不错。

3.大同刀削面。大同刀削面对于削面的技术要求还是比较高的。这道美食里面的材料有面、五花肉、鸡蛋等。如果想需要不同的口味也是可以的。吃面时加点山西陈醋，口感更好。

4.剔尖。剔尖的名字是由它剔面的特殊方式而得来的。可以煮汤吃或者炒来吃都可以。它吃起来非常的有嚼劲，物美价廉。

5.砍三刀。它的主要材料就是面。根据消费者的需求加入适量的糖。做好了以后，把它截成短短的块状，炸好即可。口感也是很不错。

6.平遥牛肉。这首美食也是非常有名气的。从外形上看非常的好看，牛肉中间摆放些绿色的菜点缀。牛肉吃起来非常的有嚼劲、口感好、香味很浓、肉质嫩。

7.高平烧豆腐。这一道美食是有点偏辣的，不过不会辣的过头。吃起来滑滑爽口。从外观上看也是非常的令人有食欲。

刀削面

尤以太原酱园巷饭馆的刀削面有名，面条根根粗细均匀，柳叶形，筋软爽口。

2、烧麦

是太原著名风味小吃，用特制的擀而杖打成花褶，形同梅花，食后齿颊留香而闻名山西。

3、鸡蛋醪糟

太原市荣茂园海子边小吃部的鸡蛋醪糟久负盛名，人称“海子边醪糟王，美酒不如醪糟强。”

清真什锦细点

4、始于清宫光绪二十年，选料精细，配料严格，装璜美观，深受广大消费者欢迎。全套点心由夹糖糕、桃酥、烫面包馅，起皮包馅四大类组成。规格整齐、甜而不腻、新颖美观。

5、六味斋酱肉

是太原市的名食、素以肥者不腻、瘦者不柴、酥烂鲜香、味美可口而著称省内外。1982年，六味斋的酱肘花被商业部评为优质产品。

平遥牛肉太谷饼，大同兔头刀削面大同羊杂，忻州粉蒸肉，五台大烩菜，吉县苹果，运城岐山臊子面，清徐的醋，右玉羊肉，怀仁锅盔。应县凉粉。