翘鳊可以吃么

翘鳊可以吃，做法如下：

主料：翘鳊1条约500克。

辅料：洋葱适量， 姜3片， 花椒几粒， 葱适量 ，柿子椒适量 ，蒜1瓣 ，郫县豆瓣酱1勺， 红薯淀粉1勺。

1、鳊鱼洗净后在背上划几刀，然后肚子里和两面抹一点点盐腌几分钟。

2、葱白切段葱绿切葱花，姜蒜切片，杮子椒洋葱切丁，红薯淀粉兑半碗水搅拌成勾芡水待用。

3、锅烧热倒入油，加入花椒、葱白，姜和蒜，小火炒出香味。

4、然后放入鳊鱼转中火煎至两面金黄色时加入两勺黄酒，加一点水，盖上锅盖闷3到5分钟。

5、待锅中水不多时加入红烧酱油，转中小火烧3分钟，烧好后出锅装盘即可。