里脊肉炒的咬不动怎么补救

补救的方法是

把里脊肉挑出来然后剁成肉沫，然后起锅烧油热，放入葱姜蒜爆香后放入少许盐和小米辣爆香，然后放入酸豇豆碎粒，一起进行翻炒一分钟左右后，加入少许开水和白糖进行翻炒几分钟，然后放入葱花香菜点缀一下，加入耗油翻炒几下出锅即可食用。