冬瓜炒了会缩水吗

会的，因为冬瓜本身水分就很多。炒了就会变热，加速里面水分的稀释出来，水分蒸干后，就会变得很软，很小，才能快速煮熟来吃

会缩水

做法

1· 冬瓜洗净去皮切片

2· 瘦肉洗净切片加蛋清、生粉上浆

3· 锅中少许油加热

4· 滑炒肉片，加入料酒，炒至发白盛出

5· 底油炒冬瓜

6· 加入少许盐调味

7· 加入生抽炒匀后盖锅盖两分钟

8· 倒入肉片翻炒片刻出锅

会的。炒了以后它会变得软，水分煸炒出来，体积会缩小。这就是我们煮一个冬瓜看上去很多，炒出来就是半叠这样的呢得得得。