绿豆炖大骨是怎么做的

绿豆大骨汤的做法

用料：骨头500g、冬瓜250g、姜少许、料酒适量、盐适量、绿豆少许、红枣适量

1、首先，先把绿豆提前用清水浸泡2-3小时。

2、如果把冬瓜洗干净，去皮切片，放在一旁待用。

3、骨头清水冲洗干净后，冷水下锅焯水（也可以不焯水，清水冲洗干净即可）。

4、在锅里放入姜片、清水、排骨、料酒，大火煮沸。

5、再倒入浸泡过的绿豆和红枣，煮开后转小火焖煮40分钟。

6、倒入切好的冬瓜片和盐，大火煮5分钟，焖5分钟即可出锅。