四川的苕菜怎么做好吃

苕菜，也叫苕子菜，是一种常见的野菜，也叫野豌豆或者野菜豆属于一年生草本植物，其叶子可做菜，做法有炒着吃，煮蛋汤、或者凉拌着吃，味道比较清香，但是吃苕菜最好别喝酒，以及注意不要把苕菜籽混进去了，会产生不好的肠胃反映，甚至恶心呕吐

炝炒

菜籽油烧辣，放生姜丝，干辣椒段，几颗花椒粒，然后放洗干净的苕菜尖翻炒，放半勺食用盐翻炒均匀起锅（喜欢吃蒜的还可以放一两片蒜片）