地瓜馒头的家常做法

1，红薯200克洗干净，削去皮，带皮蒸出的馒不好看。切成薄片放入盘中。锅中水开放入支架把放红薯片的盘放在上面，蒸约15分钟。蒸好后倒入盆中，用勺子压成泥，越细越好。压好后凉凉备用

2，500克面粉中加入3克酵母粉，半汤勺白糖促进发酵，用凉水拌成面絮，把凉凉不烫手的红薯泥倒入，和成不软不硬的面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大

3，案板上撒少许面粉防粘，把醒发好的面团倒在上面，揉搓排出气放置2分钟，再去揉就能揉光滑了。把揉光滑的面团搓成长条，揪成等份面剂，把面剂一个个揉圆成馒坯，用潮湿的笼布盖住，二次醒发10分钟

4，锅中水开放上蒸屉摆上笼布，把醒好的馒坯一个个放上去，有条件的在馒头上插一颗枣，既好吃又好看。蒸上20分钟关火再空蒸1分钟出锅。

红薯馍头蒸好了，又暄又香。

1:地瓜洗净蒸熟剥掉外面皮，用饭勺压成细泥。

2:加入少量白面粉，面粉需要一点一点加入，喜欢吃甜的可以加少许白糖。放3克酵母粉(两斤地瓜，大约1斤面粉左右。因为地瓜含水分不同。)放在阳光处大约一小时左右发酵两倍大。

3:发酵好的面团放在皮肤上摁压排气少揉一会切6个等分小段。分别揉成光滑面团醒发10分钟左右凉水上屉。上气20分钟焖3分钟即可。

把地瓜煮熟然后硬碎加糖，不喜欢吃甜的也可以不加糖，然后放面放放药粉，可以再放一点水，然后活成一块，然后发酵，等发酵好之后就可以做小馒头了，根据自己喜欢的形状或者是图案可以做自己喜欢的样子，非常的简单，味道也是非常的鲜美，非常的好看，颜色也特别的漂亮。