陈菜籽还是新菜籽出油多

菜籽出油多，新鲜的油菜籽即新近收获的油菜经过晾晒而成的，未经过较长时间储存，籽中所含水分较多。

陈油菜籽是指油菜籽经过晾晒之后，进行存储，籽中所含的水分相对较少一点，但是在榨油的时候，陈油菜籽却没有新鲜油菜籽香，新鲜油菜籽特有的香味是陈油菜籽散发不出来的。

一般来说当年的菜籽出油率高一些。榨菜籽的出油率约为32%-36%，有些地区正常达到38%左右，主要是当地气候条件好，最好的油菜籽在青海，100斤油菜籽可以生产40公斤以上的油。油菜籽也称为芸苔子，是十字花科作物油菜的种子，油菜的角果较长，结荚多，粒本饱满。油菜籽中油脂的含量为37.5%-46.3%。