烩豆腐是什么豆腐

烩豆腐一般用老豆腐，因为老豆腐越炖越香，烩豆腐前先将老豆腐用油过一下，使豆腐表面焦黄，烩豆腐时最好加少许配菜，如加一些发好的木耳，大白菜和红曙粉条等食材，这样炖出来更好吃。烩豆腐冬天食用热量减的慢，特别下饭，健议冬季应多吃，豆腐有丰富的蛋白质，经常食用有助于身体健康！！！