莲花肉是什么做的

一、材料

猪外脊250g，干豆腐300g，小葱5根，鸡蛋1/4个，甜面酱45g，糖15g，番茄酱13g，水少许，蚝油4g，鸡粉3g，淀粉适量。

二、做法

1、 准备好食材，猪外脊切条，冷冻下比鲜肉好切，干豆腐焯水，小葱洗干净去根。

2、 切好的猪外脊加淀粉鸡蛋少量盐，抓匀静置。

3、 干豆腐铺开，小葱平放卷成卷切斜刀，码成莲花状。

4、 锅底油烧热改小火下肉丝滑油，变白后捞出备用，补小半勺油，加入甜面酱、番茄酱、糖、鸡粉、蚝油、两勺水，冒泡后略带粘稠感后加水淀粉快速搅拌后下肉丝，翻炒颠勺出锅。