炒肉温度最高时多少度

一般建议油温是120~160度，炒肉之前先把肉腌一下，不仅不会粘锅，而且还十分的鲜嫩可口，温度过高会发热，炒的过硬不利于咀嚼消化，温度过低的话炒不出肉的鲜美。

猪肉是猪科动物家猪的肉，口感较好，是日常生活中必不可少的食物。猪肉纤维细软结缔组织少，肌肉组织多，肌肉组织中含有较多脂肪。