淀粉烤肠怎么一炸全部烂了
来源:魅力女性吧 1.46W
第一、搅拌工序在搅拌肉馅时,抽真空效果不好,有气体混入。
第二、肉馅过稠,灌装过程中产生气泡。
第三、肠衣质量差。
第四、搅拌好的肉馅超过2小时没及时灌装,导致肉馅发酵产气。
第五、挂杆过密使得干燥效果不好,干燥达不到工艺要求。
第六、蒸煮温度过高,超过肠衣承受能力。
第一、搅拌工序在搅拌肉馅时,抽真空效果不好,有气体混入。
第二、肉馅过稠,灌装过程中产生气泡。
第三、肠衣质量差。
第四、搅拌好的肉馅超过2小时没及时灌装,导致肉馅发酵产气。
第五、挂杆过密使得干燥效果不好,干燥达不到工艺要求。
第六、蒸煮温度过高,超过肠衣承受能力。