干酱是什么酱

干酱和豆豉，原材料尽管全是大豆，但它们的生产加工方法不一样，是不同的调味品。干

酱吃前必须加冷水稀释之后才能吃，而豆豉则能够立即吃。干酱大多用以一些肉类食品食物的腌渍，用它当调味品的情况下比较多，而豆豉酱除能够立即吃之外还能制成炒酱。

干酱和黄酱的外观区别

干酱指的就是半固体形态的一种酱料，而黄酱是液体状态的酱料，黄酱还可以叫做大豆酱，是一种粘稠状态的调味料，吃起来咸甜可口，有比较浓的酱香味道，制作炸酱面的时候添加一些是很适合的。

干酱和黄酱的营养价值区别

干酱里面含有非常丰富的不饱和脂肪酸，而且还含有大豆磷脂，能够避免脂肪肝形成，还可以达到健脑，保持血管弹性作用，干酱里面含有亚麻酸以及亚油酸成分，能够起到降低胆固醇作用，心血管疾病出现的几率不会那么高，干酱里面的优质蛋白质含量也非常丰富，可以让菜的营养价值变得更高，起到提高食欲作用，适当的吃一些黄酱同样可以达到这样的效果，它们的营养价值还是比较相似的，所以有这方面需求的人适当的在食物里面添加一些就是不错的选择。