咸鱼闷萝卜怎么做

1、准备原料，咸鱼切成片，淋上1勺牛奶，撒些姜丝泡一会

2、盘底铺上泡好的萝卜干，撒些姜丝、葱蒜末

3、铺上一层咸鱼，铺些培根或者五花肉，撒上姜丝、葱蒜末、干辣椒

4、淋一勺黄酒，我用的是自己泡的酸枣酒，上蒸锅，大火蒸45分钟

原料：黄花鱼一条、潮州萝卜干两小块、姜少许、芹菜两条

鱼洗净，用刀划开几道，好入味。萝卜干切薄片，姜切片，芹菜切成小粒。

锅里放油，烧热后爆香姜片，然后放入鱼两面煎黄。

放入萝卜片略爆香，加水、鸡精、和一点点辣椒酱焖。（因为萝卜本身很咸，所以不用放盐了）

放的水刚刚没过鱼就可以，中火烧至水还有一半左右，放入芹菜，再焖一会至汁收干。 望采纳！

咸鱼白萝卜的做法：

1、 将鲅鱼干及萝卜准备好。

2、 将鲅鱼干及萝卜切成条形。

3、 锅内放油，烧热后，放入姜丝及辣椒。

4、 炒出香味后，把萝卜倒入翻炒。

5、 加入面酱（随自己口味填加）。

6、 翻炒均匀后，把鱼干加入。

7、 倒入开水。

8、 小火收汁后，酒上葱花即成。