杂粮面条做法及配方

粗粮面其实就是几种或者一种粗粮混合的面，比如玉米面，荞麦面，高粱面等手工粗粮面的做法：材料：面粉、黄豆粉、荞麦粉、白菜、狮子头、食用油、盐、味精做法步骤：

1、备好适量的黄豆粉、荞麦粉和面粉

2、加适量温水和好，揉成面团，放上20分钟

3、准备好做面条的工具

4、装好面团，扭紧

5、在锅中将水烧开，扭转面条工具的把手，将面下锅

6、煮几分钟后，加上白菜、狮子头，添加调料，白菜叶七成熟的时候起锅。

杂粮干面条 一把 、 豆芽 个人所需 、 火锅料 适量 、 花椒 适量 、 葱花 适量 、 干辣椒 1个 、 线椒 一个 、 蒜 两瓣 、 番茄酱 适量 、 食用油 一勺 、 盐 适量 、 洋葱 适量 、 虾米 适量 、 花生碎 适量 、 鸡精 适量

烹饪步骤

步骤1/5

豆芽洗净备用。

步骤2/5

葱 蒜 线椒 辣椒 花椒 火锅料切好好备用。

步骤3/5

锅里倒油，油热将切好的料倒进锅中 炸出香味。将豆芽倒进去翻炒几下加入少量盐和番茄酱（不喜欢番茄酱可以不放）翻炒一会加入开水，凉水也可以。

步骤4/5

水开将杂粮面条放入锅里开锅滚煮三次就熟了，再加些鸡精。

最后一步

盛入碗里放上葱，虾米花生碎 就可以开吃了

主料面粉300克、小米面20克、玉米面(黄)20克、全麦粉20克、高粱面20克。调料食盐3克水180毫升。

杂粮手擀面的做法

1、所有粉类混合，加盐，加水和成硬面团。揉匀后饧面30分钟，若时间足够可以再揉一次，再饧面30分钟2.饧好的面团开始擀面条。