怎样煮猪气蹄子

食材

猪蹄300克、冰糖20克、啤酒200ML

方法/步骤

1、将猪蹄对半切开，冷水下锅煮出浮沫之后，捞出来冲凉水备用。

2、锅中烧油，放入冰糖，熬出枣红色，然后下猪蹄翻炒至上色。

3、锅中倒入花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒和葱姜炒香，再倒入半瓶啤酒，加入清水，加入生抽、老抽、盐、十三香调味，扣上盖子，小火炖煮一个小时，大火烧干汤汁即可。