啤酒怎么做发面

啤酒快速发面方法步骤如下：

1、准备好一个杯子、一个容器、一些白糖、一些酵母粉、一根筷子、一些温水、一些啤酒。

2、杯子内倒入一些啤酒，再加入3倍的温水，搅拌均匀，放到一边备用。

3、容器内倒入一些面粉，在里面加入酵母粉，面粉和酵母粉的比例100：1，撒上一些白糖，白糖加快酵母粉的活性，也加快了发酵的速度，而且蒸出来的面食，非常香甜可口。

4、材料混合均匀，然后少量多次的加入啤酒，加入啤酒是为了调节面团中的营养成分，促进面粉发酵。记得少量多次地加入，再不停搅拌。

5、在容器上盖上一层保鲜膜，然后将面团放到温暖的地方发酵，差不多发酵10分钟就完成了。

发面的用料很多，一般多用酵母菌，但发面时用温水再加点糖发酵更快，持别大可在和面时用啤酒那就更好了，面不但起酵快，蒸出的馒头还好吃，用啤氿和面发面是最好的一种办法。

发面的时候，一般加上一点啤酒500克面加50毫升啤酒，发出来的面，蒸出馒头后有一只甜甜的味道，这是啤酒当中的成分，将面里边的淀粉转化成糖的过程，也是发酵粉说不能完成的，有的也可以加一些醪糟曲子，也有同感