芹菜包子馅怎么调

1、新鲜的小香芹。切掉根部洗净。

2、热水烧开，把洗净的香芹分几次放入水中焯软。

3、焯软的香芹。

4、全部香芹焯水后，放凉一下后切碎。

5、取一块麻布，分次把焯过水又切碎的香芹放入麻布中，包起挤出水分。

6、挤出水分的香芹，放入碗里。

7、把剁碎的肉馅和姜蓉，与香芹拌一起。

8、再分别加入老抽、生粉、生抽、盐、包子饺子馅儿料、些许猪油，与芹菜肉馅拌匀。

9、拌匀的馅儿料放入冰箱冷藏一下。让肉馅与芹菜融合的更紧实些。

用料：芹菜适量，猪肉适量，海米几个，木耳几朵，葱姜适量，酱油适量，盐适量，糖一点，（提鲜用）十三香半勺

步骤 1

芹菜切碎放盐腌着，肉剁成肉末，分次用葱姜水搅拌肉馅，海米切末，木耳切细丝

步骤 2

锅里放稍微多一点油，炒香海米，然后放酱油，十三香、一点糖 翻拌均匀就可以关火了

步骤 3

取一块纱布，把芹菜放在纱布里面，收紧纱布口，用力捏，把芹菜水捏出来

步骤 4

把捏好水的芹菜，锅里面的海米，还有木耳丝都放进肉里面搅匀，这时候尝一下盐味，少的话再加一点盐 就可以了

步骤 5

拿来蒸包子，非常好吃