第一个发明食用油的人

在我国历史上，并没有真正意义上的食用油发明者，它是来自于广大人民群众。

最早出现的并非是植物油，而是动物油。我国历史上最早有文献记载的是周代使用动物油加工制作食物。

追根溯源，历史上虽未记载首个食用油的发明者，但在公元前1046年-公元前256年，周朝就已经开始食用动物油，并对其性质有所了解。我国古代人民有着超乎想象的智慧，创造了数不胜数的奇迹。

在我国的史书中，没有记载食用油的发明者，它来自于广大的人民群众。

起源：在原始社会之初人类依靠渔猎和采集植物为生。火的出现让他们开始学着烤制食物。在他们烤制肉食之际，发现从动物体内熔滴下来的油脂具有特殊的香味，而且肥肉细嚼亦能挤出油脂，从而懂得日晒、烘烤和挤压均能从含油丰富的动物中得到油脂。从此萌发了人类利用动物油的历史。而后古人在烤食过程中，发现一些果仁掉进火里会飘逸出香味，也会熔出像动物油似的液体。植物油也得到了广泛的应用。

发展：春秋《诗经·国风》和西汉《礼记·内则》中的膏就指的油脂。西周时期起，已经有了原始植物油制取的方法，制油业的种子从此萌芽。公元533年北魏贾思勰编著的《齐民要术》中提到了动植物油有大麻子油、芝麻油、苏籽油、芜箐籽油、猪油、牛油和羊油等七种。公元1116年所著《本草衍义》，其中炒料压榨制油的雏形出现，而且进而知道用煎炼方法可以改进油的品质。