烤箱烤红薯为什么要扎洞

方便红薯里面受热。我自己在家第一烤红薯没有经验，看了半天，外面已经烤熟了，里面还是有硬心，后来请教了一下同事原来是受热不均匀造成的，来红薯扎了几个洞就好了。