蒜椒蓉酱做法

制作方法如下：

辣椒洗净，晾干剁碎，锅烧干加植物油、香叶、八角、花椒、小茴，中火炸香捞出，放葱、姜、蒜末爆香，放入辣椒，大火不停搅拌，炒干水分，约十五分钟，时间过去一半时放黄豆酱翻炒，水分快炒干时转中小火，最后五分钟加盐、白糖、生抽翻炒，关火放凉，装入无水无油的瓶中即可。