牛肉清水煮熟蘸料吃法

牛肉清水煮熟，最好的蘸料应该是蘸火锅酱料，通常我们吃火锅的时候会沾一些海底捞，或者是川崎的酱料，就会觉得非常的好吃

主料：牛肉200克、黄瓜半条、豆芽菜、青椒一小把、小米一个、辣味调料两份：郫县豆瓣酱、蚝油一勺、生抽一勺、生抽一勺酱汁、鱼露一勺（或料酒）、淀粉两勺、鸡精、糖少许、盐少许、胡椒粉少许、胡椒粉少许、辣椒面适量、麻椒适量、干辣椒段适量，芝麻适量，油适量，葱适量，生姜适量，大蒜适量。 

制作过程： 

1、准备材料：牛肉片和大葱切片姜和蒜末。调味料做好了。

2. 将牛肉片放入碗中，加入一勺鱼露，两勺淀粉腌制20分钟。

3、盆中放入适量清水，加入几滴立白茶籽洗洁精，将黄瓜、豆芽、青椒、小米放入盆中浸泡五分钟。

4、黄瓜切条，青椒、小米切成小圆备用。 

5、锅中放入适量水烧开，将黄瓜煮30秒后放入碗底，将豆芽放入碗中。

6. 放入葱姜蒜爆香。 

7、 放入一勺郫县豆瓣酱，翻炒至出红油。

8. 放入适量的水，加入蚝油。

9. 加入盐、糖、鸡精和花椒面煮汤。 

10、 加入牛肉片煮熟。 

11、取出放入碗中，将汤倒入碗中。

12、将辣椒粉、辣椒段、芝麻、芝麻、红绿辣椒圈放入碗中。 

13、锅里放适量油，烧热。当白烟飘起时，将油倒入碗中。