线椒牛肉怎么炒又嫩又好吃
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食材:牛肉 200克
线椒 8
料酒 适量
淀粉 1勺
蚝油 适量
生抽 适量
白糖 少许
盐 适量
步骤 1
牛肉逆着纹路粗丝
步骤 2
放入碗中加生抽,料酒,糖,蚝油,淀粉,少许清水抓拌均匀,这步可不用放盐
步骤 3
线椒斜刀切丝
步骤 4
我家里不太能吃辣,我就把线椒的种子去掉了。
步骤 5
准备好葱姜蒜
步骤 6
油烧热下入葱姜蒜爆香
步骤 7
大火下入锅中快速扒拉,扒拉到牛肉变色迅速下入线椒
步骤 8
放生抽,料酒,蚝油,糖,盐快速翻拌到线椒变软
步骤 9
盛出开动