能蘸酱生吃的菜

种类很多，如黄瓜、大葱、生菜、香菜、小白菜、小萝卜菜、水萝卜、苏子叶、小香葱、婆婆丁（蒲公英）、臭菜等都可以蘸酱生吃。蘸酱生吃这一习俗多在东北地区流传，东北人一年四季都喜好吃这道美食，特别是春季各种发芽菜都比较嫩，清水洗净后蘸酱吃，别有一番滋味，目前已是东北人餐桌上不可少的一道美味