四大件菜品

红烧蹄髈、老鸭煲、椒盐基围虾、红焖土鸡。

相比城里人讲究排场，农村人就实在很多了，他们不需要，也不在乎大的排场，他们讲究的是实实在在的味道。因此，在农村办酒席，饭菜的口味必须好，必须要可口，符合当地人的口味要求，四大件菜品必不可少，但是下饭菜也必须是要有的，如果可以，聘请当地的厨师，准备相应的家乡菜，会更加符合标准。