红烧肉炒干雪里红做法

主料：

五花肉500克

辅料：

雪里红100克

姜10克

八角1个

香叶2片

酱油45毫升

料酒30毫升

冰糖10克

水适量

色拉油适量

做法：

步骤1.干雪里红洗净后浸泡在清水中至软，浸泡雪里红的水千万勿倒掉。五花肉洗净沥干水分，切成4厘米长2厘米宽的块。将浸泡干雪里红的水烧开备用

步骤2.炒锅置火上，倒入些许油，用中火，待七成热时放入姜片煸炒出香味，再放入五花肉炒至变白

步骤3.调入料酒、酱油、冰糖，放香叶、八角

步骤4.加入已烧开的雪里蕻的水，水要盖到肉的3/4处，盖上盖，中火烧开之后转小火40分钟。放入泡软的干雪里蕻，继续焖烧20分钟，见汤汁收的差不多了即可起锅盛入容器内

食材：五花肉、雪里红、盐、大料、花椒、葱、姜、干辣椒、糖、冰糖

红烧肉炒干雪里红做法：

1、五花肉切成小块，雪里红切末备用

2、五花肉放入锅中焯一下，捞出备用

3、锅中倒入少许油，放入冰糖，待糖熬制起小泡时，放入五花肉继续翻炒（多炒一会）再放入葱、姜、花椒、盐、大料，炒出香味后加水。

4、大约一个小时左右就好了，做好的五花肉盛出备用

5、锅中倒入少许油把干辣椒放入炒香，放入雪里红继续翻炒，加少许糖，这时就可以把刚刚做好的红烧肉到人锅中，大火收汁，红烧肉炒干雪里红就做好了。