猪头肉买哪块的比较好

猪头肉含有胶原蛋白的部分吃起来最健康，比如猪耳朵、猪嘴巴，和猪脸肉。

猪头肉本身并不含有毒成分，都可以食用。猪头肉含有的脂肪也并不多，有大量的胶原蛋白，多吃有肉筋的猪头肉，多补充胶原蛋白，对身体健康是有帮助的。

我们在买猪头肉的时候也是有口诀的，那就是：一拱二条三顺风。这3个部位的猪头肉是最好吃的。

1. 一拱

指的是猪鼻子。这个部位的猪头肉鲜美软嫩，虽然肥肉不少，但是一点也不腻，瘦肉还不柴很有嚼头，非常的入味。

2. 二条

指的是猪舌头。这个部位的肉基本都是瘦肉，没有什么肥肉。而且瘦肉鲜嫩不柴，吃着更有韧性有嚼头。

3. 三顺风

指的是猪耳朵。这个部位的猪头肉最大的特色是，猪皮里裹着脆骨，同时还夹杂着一些肥肉，但是肥肉的脂肪含量低，满是胶原蛋白，吃着脆嫩不腻。