烧猪皮放醋泡有什么好处

白醋可以起到软化猪皮的效果，白醋不仅可以去除猪皮的腥味，还可以软化猪皮，使猪皮变得更加酥脆。另一方面醋的酸味中和碱性，避免营养流失。

猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。