鮥鱼怎么杀

步骤/方式1

准备好清理好的鮥鱼，准备好葱花适量、盐适量、生姜适量、料酒适量、醋适量。

步骤/方式2

葱花切段，生姜切片。

步骤/方式3

锅里加清水，放入鮥鱼，放入葱姜。

步骤/方式4

倒适量料酒去腥。

步骤/方式5

锅开后放入适量盐和醋。

步骤/方式6

小火炖至汤是乳白色即可出锅。

步骤/方式7

成品图如下。

步骤/方式1

清理

把鱼宰杀并简单清理，洗干净鱼肚子里的脏东西和鱼血。

步骤/方式2

鱼鳞

用菜刀从头至尾反复刮鱼鳞，每面刮1分钟左右，这样初步去除大部分的黏液。

步骤/方式3

80度水

头部尾鳍还是有不少黏液，盆中放水温在80摄氏的水，把鱼放入水中稍微烫一下即捞出。

步骤/方式4

去除黏液

用菜刀将鱼的两面刮一下，这时鱼会通体雪白，黏液不见了。再将鱼清洗干净即可烹饪。

步骤1

准备好清理好的鮥鱼，准备好葱花适量、盐适量、生姜适量、料酒适量、醋适量。

步骤2

葱花切段，生姜切片。

步骤3

锅里加清水，放入鮥鱼，放入葱姜。

步骤4

倒适量料酒去腥。

步骤5

锅开后放入适量盐和醋。

步骤6

小火炖至汤是乳白色即可出锅。

步骤7

成品图如下。