牛蝎子汤怎么熬最好喝

牛蝎子萝卜汤的做法

1、准备好需要的食材，白萝卜、牛蝎子、生姜、香葱

2、牛蝎子大家最好也是让摊主帮忙剁好，不然拿回家自己剁的话比较麻烦，还很费力。剁好的牛蝎子清水冲洗干净里面的血水，稍微控干水分备用。

3、锅中加入没过羊蝎子的清水，冷水把羊蝎子下入锅中，加入适量的料酒，大火煮开后继续煮3分钟左右，时间到了吧牛蝎子捞出，用温水冲洗，把上面的浮沫和杂质都清洗干净，控水备用。

4、白萝卜去皮后清水洗净，切成滚刀块，生姜切片，香葱切成小段备用。

主料：牛蝎子1000克，盐适量。

炖肉调料：大葱一段，姜一块，花椒20粒，八角两个，桂皮一小块，香叶两片，孜然粒适量，干红椒四个，料酒两匙。

做法

1、将牛蝎子用清水反复冲洗，浸泡一小时，去除血水洗净

2、锅中加适量清水，冷水即放入洗干净的牛蝎子，并放入一匙料酒，水开后氽煮三到五分钟，捞出牛蝎子用流水冲净浮沫

3、取砂锅，放入牛蝎子，放水，放入全部调料，大火烧开，转入微沸状态煮约90分钟，调入适量盐，再煮30分钟即可。

1、 主料:牛蝎子适量

香料：花椒1茶匙 茴香1茶匙 香叶2片 桂皮1片 香辣火锅底料。

2、 牛蝎子清水浸泡，倒去血水。锅中放入冷水，葱段、姜片、料酒和牛蝎子大火烧开5分钟。

3、 捞出牛蝎子，冲洗干净，控干，备用。

4、 准备香辣火锅底料。

5、 放入约1勺香辣火锅底料，润锅。

6、 放入牛蝎子炒匀，放入老抽、生抽、烹入料酒。

7、 放入冰糖入锅。

8、 香料混合倒在香料包中。

9、 香料包投入锅中。

10、 放入小米椒。

11、 加足量热水，大火烧开，转小火，盖盖，炖至2小时，肉质软烂即可。