鸟米是什么

鸟米又称高粱黑粉真菌，具有较高的营养价值。高粱鸟米是由高粱丝黑穗病菌引起的高粱丝黑穗病穗，属担子菌亚门真菌。高粱鸟米具有很高的营养和药用价值，其中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等营养成分，是理想的天然保健食品。