麻花和面方法

麻花面的和面方法如下

食材：面粉、鸡蛋、酵母

1、把500克面粉加5克酵母拌均匀，加水或者牛奶拌均匀合成光滑的面团，盖上发酵2小时以上，成两倍大以上。

2、等发酵以后，在揉揉排掉空气，要加4个鸡蛋，80克白糖，再加500克面粉，加食用碱2克，加水、菜籽油20克，再次合成光滑的面团。

3、在擀成大圆片，在用菜刀切出小剂子把大盘子刷上菜籽油，把小剂子加大盘子里，上面刷上一层薄薄的菜籽油，盖上保鲜膜或者湿布再醒10分钟。

4、把醒好的小剂子均匀的搓成细长条、两头向不同方向搓上劲、合并两头捏紧，捏住两头，提起，很自然地扭成麻花，再次往相反的方向拧再次扭一次，然后将两头分别打叉塞进去，成麻花坯，再次往相反的方向拧再次扭一次，然后将两头分别打叉塞进去，成麻花坯，用菜籽油炸麻花更香酥好吃。

5、小火炸出金黄色捞起沥油放凉即可。

主料：面粉300克，鸡蛋1个

辅料：酵母4克，牛奶120克，蜂蜜30克

配料：白糖50克，盐2克，花生油50克

做法：

1、面粉中加盐和白糖。

2、接着放入鸡蛋和蜂蜜。

3，准备好温牛奶

4、放入酵母溶化。

5、倒入面粉中和成面团，放入植物油。

7、把面揉匀揉透，饧10分钟即可