炸油糕的面怎么和

第1步、先给锅里放50k猪油，然后到温水烧开。

第2步、取面粉到锅内，用小面杖搅拌均匀，小火，不停搅拌2分钟左右。

第3步、好了以后，面团倒在案板上，放凉后。用手沾一下凉水，如果烫的面团比较软，就加进一点生面粉，揉搓进去。醒发40分钟

第4步、醒发好以后，揪成35k大小的剂子。不用擀面杖

第5步、白糖黑白芝麻和核桃仁搅拌.按成片状的面团包入糖馅。再按一下。扁扁的。

第6步、放入烧热的油锅内炸制。如果油花比较大，就说明油温大了。实际消耗油不大，油糕的面瓷实不吸油。

第7步、飘起来就可以了，捞出。有形油糕的词语，圆如饼 ，形似鼓 ，色如铜 。

糯米面油炸糕的和面方法。

1、取200克糯米面，加入50克开水搅拌，有些干不要紧。

2、取出少量（五分之一），放入开水中煮熟。

3、煮熟后再重新放回容器中，揉成面团就比较容易了。

4、将柔好的面团和豆沙200克各分成10份。

5、将豆沙馅包入面团，按平成饼状。

6、油锅烧至8层热，入锅炸至金黄色捞出即可。