炸肉丸子可以放马蹄粉吗

炸肉丸子可以放马蹄粉，但是也要加些面粉，两粉混合一起炸丸子会更好吃，我们炸丸子一般放的是面粉和生粉，生粉可以是土豆，玉米或者是红薯淀粉，炸出来的丸子香脆有筋道，放马蹄粉并不多，因为我们这地方马蹄粉比较少，但马蹄粉肯定是可以用来代替生粉的。

可以的。

原料

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荸荠5个、猪肉馅150克、鸡蛋1个、淀粉少许、食盐适量、鸡精少许、葱少许、胡椒粉适量

二、做法

1、马蹄洗净去皮剁成小碎丁，葱白剁成细末待用。

2、肉糜中打入蛋，加入调料用筷子顺着一个方向搅拌成顺滑状。

3、加入马蹄丁继续搅拌顺滑。

4、加入葱白末和少许地瓜粉继续搅拌至粘稠状态。

5、锅内放入水，左手抓起适量的肉糜，从拇指和食指中间的虎口处挤出肉丸，用沾过水的勺子舀出，轻轻顺着水刚开的锅边放入（此时可以转小火）。

6、将勺子在水中沾下，如上继续舀入丸子(此时水保持刚开的状态）。

7、待丸子在锅内定型，转中火继续烧开，然后捞起即可。